Im Elsass benutzt man Rebsorten, die auch im deutschsprachigen Raum gängig sind. Aus Riesling, Pinot blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer und Muscat entstehen Weißweine, die in der Regel opulenter sind als Ihre deutschen Nachbarn. Mit der enormen Verbesserung der trockenen deutschen Weine in den letzten Jahrzehnten, hat die Nachfrage nach elsässer Gewächsen bei und abgenommen, in Frankreich selber jedoch findet man sie in Vinotheken und Weinhandlungen im ganzen Land.

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