Der Gewürztraminer ist eine der typischsten Sorten für das Elsass. Diese Duftsorte hat einen ganz eigenen Charakter. Wer einmal den ausladenden Rosenduft in der Nase gehabt hat, vergisst ihn vermutlich nicht mehr. Um ein möglichst saftiges Geschmackbild zu erhalten, belässt man dem Gewürztraminer im Elsass gerne eine gewisse Restsüße, die ihm auch zu seinem idealen Partner bei Tisch, dem Munsterkäse, die nötige Fülle gibt, um den sehr würzigen Käse zu bändigen.
Der Wolfberger Gewürztraminer Signature hat eine goldgelbe Farbe. Sein betont aromatischer Duft nach Rosen und exotischen Früchten wie Mango und Papaya scheint mit einer zarten Prise Zimt abgerundet worden zu sein. Am Gaumen ist er üppig und ebenso intensiv, wie die Nase schon andeutet, das lang anhaltende Finale wird von einer zarten restsüße begleitet. Das ist sicher kein Durstlöscher, sondern ein Wein für Fans, welcher in kleinen Schlucken genossen wird. Neben dem oben bereits erwähnten Munster, empfehlen wir ihn auch zu nicht übermäßig gesüßten Fruchtkuchen, zu scharfen Gerichten mit asiatischem Einschlag, das die Süße die Schärfe gut ausgleicht oder einfach solo als Aperitif.
