Wein wird in Australien seit dem 18. Jahrhundert produziert. Die über 60 Anbauregionen liegen alle im südlichen, also dem kühleren Teil des Landes. Die bekanntesten Anbaugebiete dürften Barossa Valley, Coonawarra, Clare Valley, Eden Valley, Hunter Valley, Margaret River Wine Region und McLaren Vale sein. Australischer Wein hat sich weltweit seinen Markt durch gehaltvolle und weiche Rotweine erobert, die häufig auch durch ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis glänzen. Der Syrah, hier „Shiraz“ genannt ist die wichtigste Rebe des Landes, Cabernet Sauvignon und Merlot folgen mit jeweils deutlichem Respektabstand.
