Primitivo / Zinfandel

Um es gleich zu Anfang zu klären: Primitivo leitet sich nicht von "primitiv" sondern von "prima" ab, was "früh" bedeutet, da diese hochwertige Rotweinrebe einen eher frühen Erntezeitpunkt hat. Sie hat die gleichen Wurzeln wie der kalifornische Zinfandel, sie stammen wohl von der kroatischen Traube namens Crljenak ab. Manch ein italienischer Winzer benutzt daher auch den Namen Zinfandel für sein Etikett.

DerPrimitivo ist heute fraglosder Star unter den heimischen (=autochthonen) roten Rebsorten Apuliens. Ihr sagenhafter Aufschwung begann Ende der 1990er Jahre, als diese Weine mit Ihrer opulenten, intensiven und fruchtigen Art den mitteleuropäischen Markt eroberten. Stilistisch sind die Weine meist im halbtrockenen Bereich, was ihnen ein betont rundes Geschmacksbild verleiht und dadurch die Attraktivität für viele Weingeniesser erhöht, die Säure und Gerbstoffen eher ablehnend gegenüberstehen. Der Primitivo ergibt geschmeidige Weine, die durch ihren vollmundigen Geschmack überzeugen. Der Primitivo di Puglia ist ein IGT-Wein mit meist sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis, konzentrierter und intensiver ist der Primitivo di Salento, noch hochwertiger dann der Primitivo di Manduria, der den DOC-Status besitzt. Auch hier gilt, je enger die Herkunft definiert ist, desto höher ist vermeintlich die Qualität. Die besten Weine werden dann oft noch mit dem Zusatz „Riserva“ versehen, wenn sie eine längere Fasslagerung genossen haben. Diese Topkategorie der Primtitivo-Weine kann man dann auch ein paar Jahre im Keller liegen lassen, während die einfacheren Varianten meist jung, in ihrer Fruchtphase, am besten schmecken. Neben der Rotweinen werden in letzter Zeit auch frische Rosé- oder Rosatoweine aus Primitivo immer beliebter.

Die erfolgreichsten Weine dieser Sorte sind nicht selten von Ablegern der großen Norditalienischen Kellereien produziert, die mit modernen Produktionsmethoden und oenologischem Know-how den Weinbau im Süden des Landes beeinflusst haben.

In Kalifornien ist der Zinfandel meist für die kraftvollsten und alkohlreichsten Rotweine verantwortlich, die zum Teil eine sehr hohe Qualität erreichen. Daneben werden auch große Mengen leicht süßlichen Roséweines aus ihm gekeltert, der unter dem Namen "White Zinfandel" vermarktet wird.

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