In Australien gedeihen nicht nur gehaltvolle Rotweine, es werden auch saftige Chardonnay in großer Zahl produziert, der die wichtigste Weißweinrebe des Landes ist. Daneben spielen Sémillon und Sauvignon Blanc eine wichtige Rolle und selbst der Riesling gedeiht in relativ kühlen Regionen wie dem Eden Valley prächtig. Australiens Weinregionen befinden sich ausschließlich im südlichen Teil des Landes, wo das Klima relativ mild und die Sommertemperaturen nicht zu heiß sind.
