Die Grand Cru Lage Hengst liegt im elsässischen Wintzenheim bei Colmar, ganz im Süden des Anbaugebietes. Im Hengst dominieren vor allem die Rebsorten Gewürztraminer und Pinot Gris (=Grauburgunder). Letzterer genießt im Elsass eine enorme Wertschätzung, manche Winzer stellen ihn sogar über den Riesling, was Dichte und Lagerfähigkeit anbelangt.
Der Pinot Gris Grand Hengst von Wolfberger zählt sicher zu den Schnäppchen in Sachen Grand Cru im Elsass. Stilistisch ist er unverwechselbar, mit seiner Dichte, Konzentration und seinen 27 Gramm Restzucker. Solche Grauburgunder aus hochwertigen Lagen mit solchen Analysedaten gibt es eigentlich nur im Elsass. Diesen Weintyp muss man einfach als eigenen Kategorie zu begreifen. Es gibt zum Beispiel kaum etwas Besseres zu Pasteten oder Foie Gras. Probieren Sie ihn zu Entenbrust mit einer fruchtigen Sauce, klassischer Weise Orange. Eine Traumkombination! Das ist sicher kein Wein, den man nebenbei so unkompliziert wegtrinkt. Der erfordert die richtige Speisenbegleitung und Aufmerksamkeit.
Der 2018 Hengst Pinot Gris ist noch opulenter als seine beiden Vorgänger, er ist jetzt am Beginn seiner besten Genussphase. Die cremige Fülle wird so langsam von den ersten Reifenoten ergänzt, was den Wein spannender macht. Neben den reifen gelben Fruchtnoten zeigt sich ein feiner Honigton. Das sehr lange Finale ist voluminös und saftig, ja sicher, irgendwo auch schwer und üppig, macht aber nichts. Ein im positiven Sinn altmodischer Wein, der auf jeden Fall seine Berechtigung und sein Einsatzgebiet hat, in dem er unschlagbar ist – siehe Speisenkombinationen weiter oben.
