Ein typischer klassischer Vertreter eines Elsässer Pinot Gris oder Grauburgunders. Durch die hohe Traubenreife ist der Wein intensiv, gehaltvoll und mit einer gewissen Restsüße ausgestattet, die ihn geschmacklich im halbtrockenen Bereich ansiedelt. Die lange Hefelagerung gibt dem Wein Struktur, er kann durchaus einige Jahre positiv in der Flasche reifen.
Die Wolfberger Signature Serie wird übrigens von einer Expertenjury aus Sommeliers und Weinhändlern bestimmt, die Fässer dafür stammen aus dem Keller von Wolfberger. Der Pinot Gris Signature hat eine eher intensive goldgelbe Farbe. Im saftig wirkenden Duft erinnert er an eine Blumenwiese, an Nüsse und auch eine leichte Röstnote. Dieser Wein macht den Mund voll, ist reich und saftig, eigentlich schon üppig und er hat ein lang anhaltendes Finale mit zarter Fruchtsüße.
Dieser Charakter macht ihn zum idealen Partner der traditionellen elsässer Küche, Sauerkrautgerichte, Wild und Geflügel, sowie auch intensive Käsesorten eignen sich hier besonders gut. Sie dürfen ihn natürlich auch einfach so genießen.
