Die Ursprünge dieser Kellerei gehen auf das Jahr 1871 zurück, der Name San Silvestro wurde 1973 eingeführt. San Silvestro ist ein typischer Traditionsbetrieb im Piemont. Man besitzt sieben Hektar eigene Reben im Barolo Gebiet und verarbeitet Trauben von 40 Weinbauern, die nach den Qualitätsvorgaben von San Silvestro arbeiten. So kann man eine große Bandbreite typischer Piemonteser Weine anbieten, vom Barolo über Barbera, bis hin zu Weißweinen wie Gavi und Roero Arneis.
Ziel ist es, unverwechselbare Piemonteser Weine zu einem fairen Preis herzustellen und das gelingt der Familie Sartirano vortrefflich. Heute exportiert man Wein in rund 30 Länder, 88% der Flaschen gehen in den Export!
