Der Roero Arneis ist ein Erfolgsprodukt des Piemonts. In den 1980er Jahren vom Aussterben bedroht, boomt er heute und ist als lebendiger Weißwein mit Charakter eine feste Größe geworden. Er wächst nordwestlich der Stadt Alba, die sandhaltigen Böden der Region Roero sind ideal für diese Rebsorte, hier kann sie ihr subtiles Aroma bestens entwickeln.
Der Roero Arneis DOCG "Sabbie" von San Silvestro ist ein lebendiger und eleganter Weißwein mit zart cremigem Gaumeneindruck, seine Aromen erinnern an Aprikosen, Kräuter und an eine Blumenwiese mit einem Hauch Kamille. Ausgebaut wird er in Stahltanks, um die Frucht so rein wie möglich in die Flasche zu transportieren. Angenehm dabei ist, dass er seinen ganzen Charme fast ohne Restzucker erreicht. Das ist in Italien leider selten geworden.
Kulinarisch ist der Arneis San Silvestro vielseitig einsetzbar, Fisch aus dem Ofen oder in Weißweinsauce, Risotto, Pasta mit Pilzen, Spaghetti Carbonara, Meeresfrüchte, mildere Käsesorten oder Geflügel passen perfekt, auch einen sommerlichen Salat begleitet dieser weiße Piemonteser bestens.
Der Jahrgang 2022 des Roero Arneis Sabbie wurde bei der Weinprämierung Mundus Vini mit einer Goldmedaille ausgezeichnet, wie zuvor schon der 2019er.
