Die Domaine Réné Bouvier wurde 1910 in Marsannay, also ganz im Norden der Côte de Nuits, gegründet. Seit 1992 führt Bernard Bouvier das Weingut, heute werden dort 30 Hektar in 18 verschiedenen Appellationen bewirtschaftet, aus denen 26 verschiedene Weine abgefüllt werden. 2019 übernahm Bernard auch die Weinreben seines Bruders, der seine Weine bis dahin unter dem Namen Régis Bouvier vermarktete. Das große Potenzial liegt hier in dem ungewöhnlich hohen Durchschnittsalter der Rebstöcke, das bei ca. 50 Jahren liegt, die Reben einiger Parzellen sind sogar 80-90 Jahre alt.
Bei Réné Bouvier geht man innovative Wege, neben dem traditionellen Ausbau in Pièces, den burgundischen Barrique, experimentiert man auch mit längeren Lagerzeiten in größeren Fässer, mit Amphoren und man füllt auch einige Weine ohne Schwefelzusatz ab. Letztere erkennt man den den orangefarbenen Etiketten.
Hier entstehen edle Weine, die den Charakter der Lage und des Jahrgangs perfekt widerspiegeln. Hier wird nichts erzwungen, sondern versucht, das in die Flasche zu transportieren, was die Natur hergegeben hat.
