Réné Bouvier bereitet seinen Le Finage aus mehreren Parzellen in der gemeinde Marsannay, die ganz im Norden der Côte de Nuits liegt. Hier herrschen die für den Pinot Noir idealen dunkleren Lehm-Kalkboden vor. In dem mengenmäßig ohnehin schon kleinen Jahr 2021 wurde trotzdem eine "grüne Lese" zur Ertragsreduzierung gemacht, um nur beste Qualität in die Flasche zu bekommen. Vergoren wurde der Le Finage nur mit den natürlich vorhandenen Hefen, anschließend erfolgte der zwölf Monate dauernde Ausbau in Holzfässern. Die verwendeten Schwefelmengen sind traditonell sehr gering bei Réné Bouvier.
Der 2021 Marsannay Le Finage ist elegant und griffig, die für ihn tpische Himbeernote ist merklich, die reifen Tannine sorgen für Struktur und Frische.
