Julien Schaal, eigentlich Sommelier von Beruf, begann 2001 in Südafrika Wein zu machen, 2011 wurde er dann auch in seiner elsässischen Heimat tätig. Bis zum Jahrgang 2019 füllte er er nur Riesling aus Grand Cru Lagen ab, ab 2020 sind auch weitere Sorten wie Gewürztraminer und Pinot Noir im Sortiment. Inzwischen gibt es auch eine Kollektion aus nicht Grand Cru Lagen, die unter dem Namen seiner Frau Sophie Schaal mit einem eigenen Logo bzw. Etikett vermarktet wird.
Das spannende am Schaal Sortiment ist die Tatsache, dass man die Unterschiede der Riesling Grand Crus mit ihren verschiedenen Bodenvarianten vergleichen und schmecken kann. Hervorragend bereitet sind sie alle. Den Kastelberg (Schieferboden) haben wir schon länger im Sortiment, 2021 kam der Schoenenbourg (Gipskeuper) dazu. Mit dem Jahrgang 2022 haben wir drei weitere Crus bekommen, den Sommerberg (Granitboden), den Rosacker (Kalkboden) und den auch als "Le Montrachet" des Elsass bezeichneten Rangen, der aus einer extrem steilen Lage mit Vulkanböden stammt und als die allerbeste Lage im Elsass gilt.
Die Presse feiert Julien Schaal als neuer Top-Winzer im Elsass. Der Wine Enthusiast z.B. zückte für den Riesling Kastelberg 2019 spektakuläre 96/100 Punkte. Inzwischen verkaufen Sophie & Julien ihre Weine mit großem Erfolg weltweit. Die Flaschenpreise sind nach wie vor sehr bescheiden, derart brillante Grand Crus gibt es zu diesem Preis normalerweise nicht im Elsass. Daher sind diese Weine ein unbedingter Kauftipp!
