Der Wittmann Riesling trocken vom Kalkstein liegt hierarchisch zwischen dem "Estate" und den Ortsweinen. Die Reben für den Kalkstein stehen in den Toplagen Kirschspiel und Morstein. Es handelt sich also um Trauben aus bester Lage, die abgestuft wurden, aber dennoch von sehr hoher Qualität sind.
Die Bewertungen für den 2021 Wittmann Riesling vom Kalkstein dokumentieren dies. 94/100 von James Suckling, 92/100 Parker und sagenhafte 17/10 von Jancis Robinson, welche für extrem strenge Bewertungen bekannt ist, und eine solch hohe Bewertung nur selten in dieser Preisklasse vergibt.
2021 war kein einfaches Jahr, für Rieslinge aber letztlich ein sehr gutes. Die kühlere Witterung mit langsamerer Reife spielte dieser Rebe in die Karten. Der Riesling vom Kalkstein hat eine schneidige Eleganz. Die wunderschöne Klarheit und Präzision, bei feinsten "Cool Climate" Aromen begeistern die Freunde dieser noblen Rebsorte.
Dieser Wein hat jetzt seine erste Trinkreife erreicht und wird noch viele Jahre große Freude machen. Das Weingut selbst bringt es auf die kurze und perfekt passende Formel: Mineralisch – salzig – Pfirsich.
