Wir füllen ab, was der Weinberg erzeugt – so das önologische Motto von Meneghetti. Hier wird kompromisslos auf Qualität gesetzt. Natürlich ist die Handlese Standard, die Traubenverarbeitung erfolgt äußerst schonend, der Wein wird nur mittels Schwerkraft bewegt, es kommen keine Pumpen zum Einsatz.
Da Qualität keine Grenzen und Zwänge kennt, verleiht Meneghetti seinen Weinen internationale Klasse, ohne dabei auf den typischen Charakter Istriens zu verzichten. In der Tat haben diese Weine eine Komplexität, Balance und Stilsicherheit, wie man sie nur selten findet. Weltklasse aus Istrien.
Meneghetti produziert seine Weißweine hauptsächlich aus der heimischen Rebsorte Malvazija, dazu kam in den letzten Jahren der Chardonnay, der für hochwertige Stillweine und für die erstklassigen Schaumweine des Hauses eingesetzt wird. Bei den Roten dominieren die Bordeauxreben Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Pinot Noir wird für Schaumweine verwendet.
Die Meneghetti-Kollektion hat ein ungeheuer hohes Niveau erreicht. Das gilt auch für das angeschlossene noble Relais & Chateaux Weinhotel mit seiner exquisiten Küche.
