Der rote Languedoc von Mas Lasta besteht aus um die 45 Jahre alten Grenache Noir (80%) und 20% Syrah, die um die 20 Jahre alt sind. Der Weinberg liegt auf 400 Metern Höhe und hat einen sandsteinhaltigen Boden. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und nach der Gärung verbleibt der Wein noch sieben Monate in Stahltanks, wo er sich vervollkommnet.
Der Ertrag ist sehr gering, gerade einmal 27 hl/ha werden erreicht, was der Qualität sehr zuträglich ist. Önologin Anne-Laure Sicard findet mit ihren Weinen stets die perfekte Balance zwischen Frucht, Körper und Frische.
Probenotitz Frank Rembold zum Mas Lasta Languedoc 2021: dunklere Farbe. Milchschokolade, Kaffeebohnen, Pflaume, leicht in Richtung Dörrobst gehend, aber immer noch präzise im Duft. Guter Biss am Gaumen, hat Kraft und Struktur, ist trinkig und mit guter Länge. Gefällt mir sehr.
Ein idealer Begleiter zu kalten Platten, würzigen Lammgerichten, Wildgeflügel oder Schmorgerichten.
