Las Cenizas ist eine Herzensangelegenheit der Brüder Eduardo und Victor Hernáiz, da dieser Wein in drei Parzellen in der Ortschaft Cenicero wächst, die seit Generationen der Familie Hernáiz gehören. Es ist, wenn man so will, der Ortswein von Hermanos Hernaiz. Hier ist es wärmer als in der Höhenlage der Finca de Emperatriz, daher fällt der Wein saftiger und voluminöser aus. Durch die kalkhaltigen Lehmböden ist aber auch hier eine merkliche Finesse gegeben. Die Trauben aus Cenicero sind aufgrund ihrer hohen Qualität sehr geschätzt und gut bezahlt bei den großen traditionellen Bodegas der Region. Daher verkaufen viele Landbesitzer ihre Trauben, anstatt selbst daraus Wein zu produzieren.
Der LAS CENIZAS Rioja Tempranillo wird nach der Ernte von Hand, gekühlt in das Weingut Finca Emperatriz gebracht, damit auf der Fahrt die Gärung nicht versehentlich beginnt. So erhält man die Klarheit und Präzision im Wein. Nach der Gärung lagert dieser köstliche Rioja dreizehn Monate in Barriques, 40% aus französischer und 60% aus amerikanischer Eiche. Der Las Cenizas 2020 hat eine dunkle rubinrote Farbe. Der ausladende Duft erinnert an reife dunkle Beeren, Pflaumen, Vanille und ein wenig Röstaroma. Am Gaumen begeistert die Ausgewogenheit auf hohem Niveau, der Wein ist voll, lebendig, animierend und vor allem auch sehr lang im Nachhall. Sehr charaktervoll und hochklassig.
