Der Fleurie des Chateau de la Chaize stammt aus verschiedenen Lagen dieser Cru de Beaujolais Appellation, die mit vielen alten Reben bestockt sind, die ein Durchschnittsalter um die 40 Jahre haben. Da gibt dem Wein Tiefe und Komplexität. Das große Können und die Passion des Teams um Direktor Boris Gruy sorgt dann für die Umsetzung der von der Natur gegebenen Qualität.
Das Rezept des Weinmachens ähnelt den Einzellagen des Weinguts, 10% werden als ganze Trauben gepresst, also mit den Stielen, um der eher gerbstoffarmen Rebsorte Gamay etwas mehr Grip zu geben. Vergoren wird mit den natürlich vorhandenen Hefen, der Ausbau erfolgt neun Monate lang in großen Holzfässer und in Betontanks.
Auch wenn es klischeehaft klingt, der Château de la Chaize Fleurie hat tatsächlich florale Aromen, die an Pfingstrosen erinnern, dazu eine feine Kirschnote, rote Beeren und ein Hauch Minze. Ein herrlich delikater Cru de Beaujolais mit Tiefgang, Delikatesse und bester Balance. Eine Schönheit, der man kaum widerstehen kann.
