Der Corton-Charlemagne Grand Cru gehört zu den allergrößten trockenen Weißweinen der Welt. Ein erhabener Wein in seiner kühlen Straffheit und Tiefe, sehr komplex und ebenso langlebig.
Chapuis & Chapuis machen nur wenigen Flaschen dieses besonderen Weines, in üppigen Jahren gibt es mal zwei Barriques, in mengenmäßig kleineren auch mal nur eines. Auch hier wird so wenig wie möglich bei der Weinbereitung eingegriffen, die Gärung erfolgt nur mit natürlichen Hefen, Schwefel wird ganz wenig und nur bei der Abfüllung verwendet. Nach 12 Monaten im Barrique wird er abgefüllt, meist ohne Schönung und Filtration.
Die Tiefe dieses Weines kommt zum einen aus der Spitzenlage Corton-Charlemagne und zudem auf den alten Chardonnay Rebstöcken der Chapuis-Parzelle, die in den 1960er bis 1980er Jahren gepflanzt wurden.
