Chapuis & Chapuis erzeugt möglichst naturbelassene Weine, man verwendet nur minimale Schwefelmengen und die erst bei der Abfüllung, zudem wird weder geschönt noch gefiltert. Der weiße Chorey-lès-Beaune ist voller Spannkraft und mineralischer Tiefe.
Der exzellente Jahrgang 2020 brachte einen herrlichen weißen Burgunder mit Aromen, die an Ananas, Akazienblüte, grüne Feigen und Zitrusfrüchte erinnern. Am Gaumen ist er griffig, extraktreich und bestens balanciert, das lange Finale wird von einer animierenden Salzigkeit begleitet. Der eher geringe Neufassanteil von ca. 10% gibt dem Weine eine subtile Würze im Hintergrund. Das ist alles sehr gekonnt bereitet und jeden Cent wert.
