Der Chablis Les Preuses ist die nördlichste Grand Cru Lage. Man sagt ihr einen Stil voller Intensität und Kraft, aber völlig ohne Schwere nach. Die Les Preuses-Weine gelten als sehr lange lagerfähig. Chanson besitzt hier eine Parzelle im Herzen des Weinbergs. Der Ausbau erfolgt 12-14 Monate in Holzfässern, der Anteil neuen Holzes ist moderat.
Im Bouquet des 2019 Chablis Les Preuses von Chanson finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, sowie ein Anflug Vanille. Am Gaumen hat er viel Volumen und Tiefe, ist klar wie ein Strich, im langen Finale erinnert er an Limetten. 2019 war ein ungemein kraftvoller, reifer und extraktreicher Jahrgang, wie man ihn im Chablis selten findet. Die Weine sind aufgrund der geringen Erntemenge allerdings sehr rar.
