Der vierzehn Hektar große Abtsberg ist die nominell am höchsten eingeschätzte Lage im Weingut Maximin Grünhaus. Das dokumentiert auch schon der Name, diese Weine waren einst für den Abt reserviert, während sich die hohen Herren mit dem Herrenberg und die einfachen Mönche mit dem Bruderberg begnügen mussten (es gab sicher Schlimmeres). Die Devonschieferböden dieser Steillage speichern die Wärme und geben den Trauben einen Extrakick Reife mit. Der Abtsberg ist sicher eine der allerbesten Weinlagen an der Ruwer.
Der fruchtsüße Riesling Kabinett von Maximin Grünhaus ist ein Klassiker im Sortiment. Er ist sehr lange lagerfähig und gewinnt mit der Zeit noch an aromatischer Komplexität. Sein reduktiver Duft ist bezaubernd, Aromen reifer Zitrusfrüchte, Äpfel und eine Spur Minze finden sich. Am Gaumen ist er bestens Balanciert, die mineralische Klarheit und die feine Säure sind perfekte Partner der aromatischen Fruchtsüße. Der Wein wirkt trotz seiner Süße so frisch und lebendig, dass es ein Riesenspaß ist.
Seine ganze Intensität und aromatische Verspieltheit hat er bei nur rund acht Prozent Alkohol. Eine einmalige Stilistik des Anbaugebiets, die weltweit viel Bewunderung erfährt. Daher sind restsüße Spitzenkabinette auch sehr rar geworden, wir haben leider nur eine Minimenge vom Abtsberg Kabinett 2023 bekommen.
