Der Macon Village wird bei der Domaine Daniel Pollier im Stahltank ausgebaut, damit sein fruchtiger Charakter und die Frische erhalten bleiben. In dem eher kühlen Jahrgang 2021 hat der Macon von Pollier eine schöne Klarheit, Fülle und animierende Frische, bei mittlerem Gewicht. Ein ganz typischer Chardonnay aus dem südlichen Burgund, Aromen von Aprikose und Pfirsich finden sich im Bouquet und im Nachhall.
