Die Vignes de Nicole Reserve Linie wird auf Château Paul Mas in Nicole, westlich des Städtchens Montagnac im Languedoc erzeugt. Auf Lehm- und Kalkböden reifen die Trauben im warmen mediterranen Klima perfekt heran, um diesen weich-fruchtigen trockenen Weinstil zu ergeben, der den Riesenerfolg der Paul Mas Weine ausmacht.
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah lagert zu 50% in neuen Eichenholzfässern, was in dieser Kategorie alles andere als eine Selbstverständlichkeit ist und für den Winzer einen hohen finanziellen Aufwand bedeutet. Dadurch entsteht ein zauberhafter Roter mit Schmelz, intensivem Aroma und einer gewissen Noblesse. Das Barrique macht sich durch röstige Noten und Vanille bemerkbar, dazu findet man Kräuter, Cassis, Brombeere und einen Hauch grüner Pfeffer. Ein unglaublich schöner Wein, der eigentlich viel mehr kosten müsste/dürfte.
Der Cabernet / Syrah 2021 von Domaines Paul Mas bekam die Goldmedaille von Vinalies, das ist eine Prämierung vom Oenologenverband Frankreichs. Also prämiert von den besten Fachleuten und nicht von irgendeiner Freizeitjury.
Inverkehrbringer / Abfüller: D. Paul Mas SARL, Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac, 34530 MONTAGNAC - https://www.paulmas.com/ Produkt aus Frankreich - enthält Sulfite
