Der Jahrgang 2021 des Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet - Merlot hat wieder das ursprüngliche Etikettendesign, nachdem der Vorgänger eine Sonderedition zum Jubiläum von Paul Mas hatte. Qualitativ ist alles altbewährt, ein saftiger trockener Rotwein mit den besten Eigenschaften beider Reben, Aroma und Struktur vom Cabernet und geschmeidige Fülle und weiche Tannine vom Merlot. Der Barriqueausbau komplettiert das Ganze. Ein ungemein preiswerter und superleckerer Rotwein von einem der erfolgreichsten Weinproduzenten des Languedoc an der französischen Mittelmeerküste.
Die Reben des Vignes de Nicole Cabernet-Merlot Lehm- und Kalkböden wachsen nahe der Ortschaft Montagnac im Languedoc. Sieben Monate verbringt der Wein in kleinen Eichenholzfässern, bevor er in die Flaschen gefüllt wird. Der 2021 Nicole Cabernet-Merlot von Paul Mas hat eine dunkelrubinrote Farbe mit violettem Rand. Seine Aromen erinnern an Pflaumen und schwarze Johannisbeeren, auch Vanille und einen zarten Kakaoton kann man entdecken. Der Geschmack ist vollmundig, aber trocken, die Tannine sind ausgesprochen weich und wunderschön in den extraktreichen Körper integriert, die Fruchtnoten finden sich im langanhaltenden Finale wieder.
Das Preis-Genuss-Verhältnis ist grandios, men bekommt hier richtig viel Wein fürs Geld. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
