Der Les Clos ist die berühmteste Chablis Grand Cru Lage und wohl auch die beste, wie fast alle Kenner der Szene sagen. Dieser Hang hat die optimale Ausrichtung nach Südwesten, nicht zu steil, nicht zu flach und mit den besten Böden der AOC.
Die von Chanson ausgesuchten Parzellen liegen im Herzen dieser Einzellage. Der Le Clos wurde 9 Monate in 500L Fässern ausgebaut, um ihm den letzten Schliff zu geben. Im Bouquet finden sich Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen, sowie ein Anflug Vanille. Am Gaumen hat er viel Volumen und Tiefe, ist klar wie ein Strich, im langen Finale erinnert er an Limetten. 2020 war eines der besten Chablis-Jahre der letzten Jahrzehnte. Die Weine sind in sich komplett, bestens balanciert auf sehr hohem Niveau und geradezu unglaublich klar und präzise. Das alles bei moderaten Alkholgehalten.
Die 2020er Weine sind lange lagerfähig. Man kann Sie zwar auch jung geniessen, ihre wahre Größe zeigen Grand Crus wie dieser Le Clos von Chanson aber erst nach 4-5 Jahren Flaschenlagerung.
