Chenin Blanc ist eine der wenigen Rebsorten, die alle gängigen Weindisziplinen perfekt können. Also Stillwein, Schaumwein und Süßwein. Süßer Vouvray, als moelleux bezeichnet, gehört zu den spannendsten und langlebigsten Süßweinen der Welt.
Das Familienweingut Domaine d’Orfeuilles, geführt von Paul Hérivault und seinem Sohn Bernard, liegt in Reugny, östlich der Stadt Tours, an der Loire. Die Domaine produziert mit der Cuvée d’Automne einen exzellenten restsüßen Vouvray, der lange reifen kann. Der Restzuckergehalt dieses Weines liegt um die 100 Gramm, also ungefähr auf dem Niveau eines Sauternes, der Vouvray hat aber mehr Säure als diese Weine, was ihn frischer und griffiger macht.
Die Aromen des Vouvray Cuvée d’Automne sind sehr typisch für Chenin Blanc, es dominiert erst einmal die reife Birne. Dazu kommen Noten von Bratapfel, Honig und eine zarte Kräuterwürze. Die Magie am Gaumen bezieht dieser Vouvray aus der perfekten Balance zwischen saftiger fruchtsüße und der perfekt marmorierenden Säure, die dem Wein eine Frische und subtile Eleganz gibt. Ein ausgezeichneter Süßwein, der Jahrzehnte größte Freude bereiten wird, wenn man ihm die Zeit gibt, denn er schmeckt auch jetzt schon brillant.
