The Signature von Yalumba ist einer der Klassiker des australischen Weinbaus. Stolz dokumentiert man die sehr zahlreichen Medaillen und Auszeichnungen, die dieser Wein seit seinem Premierenjahr 1962 eingeheimst hat.
In der Tat ist der Yalumba Signature ein charaktervoller Rotwein höchster Qualität, der zudem über ein großes Reifepotenzial verfügt. Wer einmal einen reifen Jahrgang dieses Weines im Glas hatte, erinnert sich vermutlich lange daran. Der Wein kann was!
Die Substanz des The Signature stammt aus den alten Reben in dieser Cuvée. Die ältesten Parzellen wurden im Jahre 1925 gepflanzt. Der Ausbau findet in verschieden großen Fässern unterschiedlicher Herkünfte statt, nach ausgeklügeltem Rezept sind hier Eichenhölzer aus Frankreich, Amerika und Ungarn im Einsatz.
Der Yalumba The Signature 2018 besteht aus 53% Cabernet und 47% Shiraz, welche 21 Monate in Fässern lagen, davon waren knapp 30% neue französischer Barriques. Aromatisch erinnert er an Cassis, Zedernholz, Gewürzen und Tabakblätter. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Konzentration, die Frucht ist intensiv und saftig, ohne aufdringlich zu sein, die genau passenden Tannine sorgen für die Spannkraft. Wow!
Die Bewertungen der Weinjournalisten für den 2018 The Signature sind erwähnenswert: 96/100 Parker’s Wine Advocate, 95/100 The Wine Front und 94/100 Tom Cannavan. Respekt, das kann sich sehen lassen. Der Wein wurde vegan produziert.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2040+
Analysedaten
14,5% Alk. Vol.
Ausbau
in verschiedenen Holzfässern, 28% neue Barriques
Rebsorten
Cabernet sauvignon und Shiraz
Bewertungen
96/100 Parker, 95/100 The Wine Front (beide Jg. 2018)
Verschluss
Naturkork
Typ
trockener Rotwein
Inverkehrbringer: A. Segnitz & Co. GmbH - Anne-Conway-Str. 1 - 28359 Bremen Produziert in Australien - enthält Sulfite
