Der Rotwein Skythos von Ansitz Dolomytos besteht aus Blauburgunder (=Pinot Noir) und diversen anderen Rebsorten, meist griechischen Ursprungs. Ganz nach dem Ausbaustil des Gründers Prof. Zierock, reift er 22 Monate in zigarrenförmigen 150L Holzfässern. Kakao, Kirsche und Zedernholz findet sich in seinem Duft, am Gaumen ist er würzig und griffig, die Frucht ist von alpiner Eleganz und Kühle geprägt.
