Der Schlatter Maltesergarten im Markgräflerland / Baden, zählt zu den besten Rotweinlagen Deutschlands. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg profitiert von langer Sonneneinstrahlung bei Tag, die für eine gute Traubenreife sorgt und den kühlen nächtlichen Fallwinden aus dem Schwarzwald, welche die Spätburgunder (Pinot Noir) Trauben abkühlen und so gegen marmeladige Noten schützen und für Eleganz im Wein sorgen.
Das Weingut Martin Wassmer ist eine der ersten Adressen für Weine im Markgräflerland und berühmt für seine eleganten Burgunder. Der ausgezeichnete Jahrgang 2020 erbracht Rotweine mit Kraft und Frische, wie es auf diesem hohem Niveau nur selten der Fall ist.
Der Duft des Waßmer Schlatter Spätburgunders erinnert an Kirschen und Himbeeren, unterlegt mit einer subtilen Würze der Holzfässer, die den Wein stützt, aber nie dominiert. Am Gaumen ist er stoffig und frisch zugleich, hat reife Tannine und eine perfekte Balance bei sehr guter Länge. Ein bezaubernder Spätburgunder aus Baden, der seine beste Phase bis zu sechs Jahre nach der Ernte haben wird.
