2016 Sancerre AOP Chêne Marchand, Domaine de Terres Blanches

"Le Chêne Marchand" ist eine der besten Weinlagen im gesamten Sancerre Anbaugebiet. Sie hat einen Tuffeau genannten Kalksteinboden, der für die Tiefe und Finesse in den Weinen sorgt. Die Sauvignon Blanc Weine aus dieser Lage haben einen exzellenten Ruf und können sehr gut in der Flasche reifen. Daher bringt man diesen Wein bei der Domaine de Terres Blanches auch immer sehr spät erst auf den Markt, mit dem 2016er Jahrgang geschah dies erst 2022.

Für diesen Sancerre werden die Trauben gepresst, ohne sie vorher von den Stielen getrennt zu haben, was zusätzliche Struktur gibt. Ausgebaut wird in Holzfässern von denen auch ein nicht unerheblicher Teil neu ist. Diese im Sancerre nicht allzu gängige Praxis verträgt dieser Wein problemlos, der hohe Extrakt und die Fülle integrieren das Holz bestens.

Der hervorragende Jahrgang 2016 gilt als einer der besten des Jahrzehnts. Die Weine haben viel Eleganz und einen wunderschönen Biss. Der Chêne Marchand 2016 erinnert aromatisch an reifes Kernobst, es zeigt sich auch ein Hauch Vanille vom Holzfass und etwas Honig, der die erste Reife andeutet. Im Geschmack findet dieser Wein eine exzellente Balance zwischen Fülle und Frische, der sehr lange Nachhall ist voller Aroma und Tiefgang, die salzige Mineralität bringt Spannung und animiert zum Nachschenken. Reichen Sie ihn zu Hummer, Geflügel und reifem Crottin de Chavignol.

Abfüller: Domaine de Terres Blanches, L'Esterille Bué en Sancerre 18300 France
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite