2016 Sancerre AOP Bellechaume, Domaine de Terres Blanches

Die Sancerre-Weinlage Bellechaume gehört zweifellos zu den größten Terroirs des Anbaugebietes. Ihre Besonderheit ist die windige und kühle Position auf bestem kalkhaltigem Boden, wodurch sich die Reife der Trauben lange herauszögert und dadurch viel Aroma gebildet werden kann. Der Wind auf der Bellechaume-Kuppe verhindert die Fäulnis, weshalb die Beeren lange zur Perfektion reifen können.

Diese Lage ergibt Weine, die nicht nur lange lagern können, sondern diese Lagerung sogar brauchen, da sie in ihrer Jugend eher abweisend und verschlossen sind. Daher gibt man diesen Wein bei der Domaine de Terres Blanches auch erst spät frei, sobald er sein ganzes Potenzial offenbart. Die Ernte dieses hochwertigen Traubenmaterials erfolgt ausschließlich von Hand. Im Anschluss an die Vergärung wird ein Teil des Weines in Fässern vergoren, während der andere Teil in Edelstahltanks gärt. Die Reifung des Weines erfolgt dann 10 Monate auf der Hefe, wobei 10 bis 15 % des Weins in kleinen Fässern und der Rest in Bottichen ausgebaut werden. Diese fein abgestimmte Ausbauweise ergibt einen Sancerre, der sowohl komplex als auch aromatisch ist, wie man es von einem top Sauvignon Blanc der Loire erwartet, der Wein verbindet Frische und Substanz auf eine grandiose Weise.

2016 ist ein ausgezeichneter Jahrgang an der Loire, Eleganz und Tiefe, kombiniert mit reifer Frucht, die Weine haben Fülle und eine schneidige Mineralität. Der Sancerre Bellechaume zeigt weiße Früchte und Zitrusfrüchte in seinem Aromenspektrum. Die subtile Art und der lange Abgang mit viel Zug beeindruckten. Der Wein ist delikat, anhaltend und glasklar.

Abfüller: Domaine de Terres Blanches, L'Esterille Bué en Sancerre 18300 France
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite