Das Antinori Weingut Castello della Sala liegt in Umbrien, im Anbaugebiet des Orvieto. Nach den großen Erfolgen des Weinguts mit Chardonnay und Sauvignon Blanc war die nächste Herausforderung den traditionellen Orvieto in neue qualitative Sphären zu heben. Im Jahre 1990 war die Geburtsstunde des Orvieto Classico Superiore namens San Giovanni della Sala.
Den traditionellen Rebsorten Grechetto und Procanico gibt man bei Antinori kleinere Anteile Pinot Bianco und Viognier hinzu, um Substanz und Aroma zu erhöhen. Ausgebaut wird er in Stahltanks, in denen der Wein lange auf der Feinhefe liegt.
Der San Giovanni della Sala hat in seiner Jugend eine helle strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Der Duft erinnert an reife Zitrusfrüchte, zart florale Noten und weiße Früchte wie Äpfel und Birnen. Dieser Orvieto hat eine sehr gute Fülle und Struktur, ist dabei aber jederzeit lebendig und belebend. Große Klasse, typisch Antinori.
Trinken Sie diesen erstklassigen Orvieto am besten zu Fisch und Krustentieren, Gemüse und hellem Fleisch.
Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A, via Cassia per Siena, 133, Loc. Bargino, 50026 San Casciano val di Pesa, Firenze Produkt aus Italien - enthält Sulfite
