Lange bevor das erste Champagnerhaus gegründet wurde, hatte Mönch Dom Thierry Ruinart eine Vision von der Perle im Wein. Champagner war damals noch nicht bekannt, aber bei Adligen bereits sehr beliebt. Zwanzig Jahre nach seinem Tod gründete sein Neffe Nicolas Ruinart das erste Champagnerhaus, das noch heute von der Familie Ruinart geführt wird. Ob es darum geht, Böden durch Wiederaufforstungsprojekte zu regenerieren oder neue Lebensräume für Nützlinge wie Vögel, Marienkäfer oder Fledermäuse zu schaffen, Ruinart beschäftigt sich nicht nur mit dem Klimawandel, sondern unterstützt auch den Umweltschutz durch nachhaltigen Weinanbau.
Das Assemblage des Ruinart Champagner Brut besteht aus 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir und 11% Meunier. Eingeschlossen sind hierbei 20-25% Reserveweine der letzten zwei vorangegangenen von Hand gelesenen Jahresernten.
Seine glänzende goldgelbe Farbe reflektiert seine edle Herkunft. Diese wird durch die feine Perlenschnur und die langanhaltende Perlage unterstrichen.
Der Ruinart Champagner Brut ist zunächst durch seine Früchte frisch in der Geruchswahrnehmung, wird aber auch geprägt von Haselnüssen und frischen Mandeln die der Frische einen würzigen Beigeschmack verleihen. Vollmundig im Geschmack dient der Ruinart Champagner Brut nicht nur als Aperitif, sondern eignet sich als Begleiter für Vorspeisen feinen Herkunft wie einer Jakobsmuschel oder auch zum Hauptgang zu einer Seezunge. Genauso gut ergänzt er Käsesorten die veredelt oder herrlich cremig sind.
Optimale Trinkreife
jetzt
Analysedaten
12,5% Alk. Vol., 9 g/l Dosage
Ausbau
Flaschengärung
Rebsorten
49% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 11% Pinot Meunier
Bewertungen
Verschluss
Naturkork
Typ
trockener Schaumwein
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml:
Energie kj/kcal
314/74
Kohlenhydrate
1,4g
davon Zucker
0,8g
Enthält Sulphite
Inverkehrbringer: Champagne Ruinart, 9, Avenue de Champagne, Epernay (51200) Produkt aus Frankreich
