Die Appassimento-Welle schwappt inzwischen auch über die italienische Landesgrenze hinaus. In Spanien und Frankreich gewinnt dieser üppige und halbtrockene Weinstil immer mehr Anhänger. Die Domaine La Grange aus dem Languedoc hat mit dem Jahrgang 2022 ihren ersten solchen Wein abgefüllt und nennt ihn treffend Rondeur, übersetzt Rundheit.
Bereitet wird der La Grange Rondeur aus am Stock angetrockneten Trauben. So erhält man einen sehr konzentrierten Most mit solch hohem Fruchtzuckergehalt, dass die Hefen einen Teil des Zuckers nicht mehr in Alkohol umwandeln und dieser im Wein verbleibt. La Grange verwendet für diesen charmanten Rotwein die typischen Rebsorten des Languedoc wie Grenache Noir, Syrah und Mourvedre, die teilweise in Barriques ausgebaut werden.
Der Rondeur duftet nach dunklen Früchten wie Cassis, hat eine zarte Rosinennote, dazu kommen Noten mediterranen Kräutern und eine zarte Holznote vom Barriqueausbau. Am Gaumen hat er viel Volumen und eine zarte Restsüße, die den Wein sehr geschmeidig macht. Die Fans von Primitivo & Co. werden am Rondeur große Freude haben.
