Der Chardonnay von Paul Achs ist eine besondere Empfehlung. Er wird nur mit wenig Holzkontakt ausgebaut und die 20% sind große 2000 Liter Fässer, die nur minimalen Geschmack an den Wein abgeben. Der Stil dieses Weines ist also sehr auf die Traube fokussiert und setzt auf Frische und Trinkigkeit.
Der sehr gute Jahrgang 2022 des Paul Achs Chardonnay wurde bei der Zeitschrift Falstaff mit 92/100 Punkten ausgezeichnet. Verkosten Peter Moser schreibt: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer weißer Apfel, zart nach Wiesenkräutern, ein Hauch von Birne, einladende Frucht. Mittlerer Körper, feine Nuancen von Honigmelone, angenehmer Säurebogen, zarte Fruchtsüße im Abgang, bleibt hängen, ein jugendlicher Speisenbegleiter."
Optimale Trinkreife:
jetzt bis 2026
Analysedaten:
13,2% Alk. Vol; 1,1 g/L Restzucker
Ausbau:
in Stahltanks und großen Holzfässern
Rebsorte:
Chardonnay
Bewertungen:
92/100 Falstaff (Jg. 2022)
Verschluss:
Schraubverschluss
Typ:
trockener Weißwein
Inverkehrbringer: Weingut Paul Achs GmbH, Neubaugasse 13, 7122 Gols, Burgenland/Österreich Produziert in Österreich - enthält Sulfite. Biowein AT-BIO-402 & vegan
