Im südlichen Teil der Côte Chalonnais, an der Grenze zum Maconnais, liegt Montagny. Wir schätzen diese AOp wegen der noch für relativ günstigen Weiße Burgunder, die viel Spaß ins Glas zaubern und keine jahrelange Lagerung benötigen. Der Jahrgang 2021 war von kühlerem Wetter geprägt als seine sehr warmen drei Vorgänger, was zu sehr subtilen und frischen Burgundern führte, wie man sie von früher kannte. Eine Stilistik, die viele Burgunderfreunde schätzen.
Die nach Osten ausgerichtete Lage des Montagny der Domaine Faiveley ist 4,89 Hektar groß und befindet sich in beachtlicher Höhe von rund 400m, was Kühle und Eleganz in den Wein gibt. Die Ernte erfolgt händsich, anschließend wird das Lesegut nochmals selektiert, um nur die besten Beeren für diesen Wein zu verwenden. 20% der Ernte des Montagny wird in Barriques ausgebaut, von denen wiederum 10% neu sind. Nach zwölf Monaten Ausbau erfolgt die finale Zusammenstellung des weißen Montagny, bei Faiveley legt man hierbei größten Wert auf die lebendige Frische des Weines.
