Matuško Vina ist eine alteingesessene Kellerei auf der Halbinsel Peljesac in Dalmatien, an der kroatischen Küste. Ihr Dingac ist vermutlich der bekannteste Wein aus dieser spektakulären Steillage, die zum Meer hin abfällt.
Die Plavac Mali Trauben für diesen kraftvollen Rotwein werden von Hand gelesen und nach der Gärung mindestens ein Jahr in Holzfässern verschiedener Größe gelagert. Aromatisch dominieren dunkle Früchte wie Brom- und Heidelbeeren, Pflaumen und Kirschen, dazu gibt es etwas Toast und Vanille. Am Gaumen ist er voll und intensiv, er hat genau die richtige Tanninstruktur, um diesem saftigen Wein die nötige Frische zu geben. Man kann ihn jung trinken, aber auch mindestens 15 Jahre nach der Ernte im kühlen Keller lagern. Ein Klassiker Kroatiens.
Probieren Sie den Matusko Dingac am besten zu Fleisch vom Grill, Schmorgerichten, Wild oder Kurzgebratenem, auch halbfester Käse oder Hartkäse passt meist sehr gut.
