Der Langhe Nebbiolo DOC von Pio Cesare stammt aus Weingutseigenen Rebanlagen in den noblen Barolo-Gemeinden La Morra und Serralunga, dazu kommen noch Trauben aus Barbaresco und Diano d’Alba. Er besteht also ausschließlich von deklassierten DOCG-Trauben, eine Art Zweitwein, wenn man so will.
Nach der Gärung im Stahltank darf sich der Pio Cesare Langhe Nebbiolo lange 24 Monate in großen Holzfässern finden, bevor er in die Flaschen gefüllt wird. Ein kleiner Teil lagert auch in Barriques. Er hat also auch vom Ausbau her viel von seinen großen Brüdern.
Diesen Wein kann man lange lagern, er hat die nötige Substanz, um einige Jahre in der Flasche zu reifen und dabei immer subtiler zu werden. Dazu trägt der finessenreiche Jahrgang 2021 mit seiner wunderschönen Balance bei.
Der Wein hat eine typische Nebbiolofarbe, ist also nicht allzu dunkel. Im Aroma zeigt er sich intensiv und verspielt, mit Aromen von roten und dunklen Beeren, Gewürzen und floralen Noten. Am Gaumen ist der Pio Cesare Nabbiolo elegant und ausgewogen, wirkt angenehm frisch im langen Finale durch seine reifen Tannine. Sehr gut und sehr authentisch Piemont.
Genießen Sie diesen charaktervollen Rotwein am besten zu Antipasti, Wild, Lamm und Rind. Auch zu einem Teller Pasta mit zum Beispiel Salsiccia oder zu einem Pilzgericht passt er sehr gut.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2031+
Analysedaten
14,5% Alk. Vol.
Ausbau
im großen Holzfass und ein kleiner Teil in Barriques
Rebsorte
100% Nebbiolo
Bewertungen
Verschluss
Naturkork
Typ
trockener Rotwein
Inverkehrbringer: Pio Cesare Società Semplice Agricola, Via C.Balbo 6 12051 ALBA (CN) Produziert in Italien - enthält Sulfite
