La Cenenaire, die (inzwischen über) hundertjährigen Reben der Sorte Chasselas in der AOC Pouilly-sur-Loire, geben einen bemerkenswert tiefgründigen Wein, von dem es bei der Domaine Serge Dagueneau jährlich nur etwa 4000 Flaschen gibt. Nach der Handlese und der Gärung lagert der Wein bis in den kommenden März auf der Hefe, was ihm Struktur und Ausgeglichenheit beschert.
Valérie Dagueneau selbst trinkt den la Centenaire am liebsten in den ersten drei Jahren nach der Ernte, er kann aber auch länger gelagert werden. Die sehr dünnschaligen Beeren des Chasselas ergeben einen sehr weichen Weißwein, dessen Aromen an zart an Honig und Haselnüsse erinnern. Ein wunderschöner Aperitif und Begleiter aller Speisen aus dem Meer, auch helles Fleisch und Gemüsegerichte sind ideal für diesen charmanten, aber tiefgründigen Wein.
Der Jahrgang 2019 erhielt eine Goldmedaille im Weinführer Guide Gilbert & Gaillard, ansonsten sind Bewertungen rar, da die wenigen Flasche sowieso immer schnell verkauft sind.
Optimale Trinkreife
jetzt bis 2024
Analysedaten
12,0% Alk. Vol., unter 2,0 g/l Restzucker
Ausbau
im Stahltank, 5 Monate auf der Hefe
Rebsorten
100% Chasselas
Bewertungen
Goldmedaille Gilber & Gaillard (Jg. 2019)
Verschluss
Kork
Typ
trockener Weißwein
Abfüller: Serge Dagueneau & Filles, Les Berthiers – 22, rue du Mont Beauvois – 58150 Saint-Andelain France Produziert in Frankreich - enthält Sulfite
