Die Gutsweinserie von Werther Windisch ist stets sehr frisch und sommerlich angelegt. Da macht auch der leicht zur Fülle neigende Grauburgunder keine Ausnahme. Bei der 2021er Ausgabe des Grauburgunders (=Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio) kommt hier zusätzlich noch die aromatisch Kühle und die durch eine merkliche Säure gekennzeichnete Jahrgangscharakteristik dazu.
Probennotiz Frank Rembold Oktober 2022: "ein heller Grauburgunder mit grünlichen Reflexen. Wirkt frisch in der Nase, zart gelbfruchtig, klar, Netzmelone, reifer Apfel, Mandeln. Am Gaumen ein sehr frischer Grauer Burgunder-Typ, die Säure ist knackig, vor allem für diese Rebe, aber reif. Alles wirkt sehr lebendig und ist aromatisch glasklar. Pinot Grigio Trinkern ist er sicher zu säurebetont, der Rieslingfreund wird sich damit sicher anfreunden können.
