Die 1er Cru Lage Les Cazetiers in Gevrey-Chambertin gilt als heißer Kandidat zur Austufung zum Grand Cru. Ähnlich wie beim Clos St.-Jaques kann man sich nur wundern, warum diese wunderbare Weinlage nicht von vorherein als Grand Cru klassifiziert wurde. Die Domaine Faiveley kann beim Cazetier aus dem Vollen schöpfen, da ihr die Hälfte dieses weinbergs gehört. Der Ausbau des Faiveley Cazetier findert in Barriques statt, von denen etwa die Hälfte neu sind. Getoastet wird das Holz nur leicht. Dieser subtile und tiefgrründige Burgunder, ist perfekt balanciert und das auf extrem hohem Niveau. ein Traum!
2021 ist ein eleganter Jahrgang, der kühler war als seine Vorgänger und daher eher klassisch strukturoerte Weine ergab, die mit Frische, Feinheit und einer guten Balance überzeugt. Zwanzig Jahre Flaschenreife sollten bei guten Bedingungen kein Problem für diesen erstklassigen Burgunder sein.
