Der Jahrgang 2015 ergab saftige rote Burgunder, die zu den besten dieses Jahrzehnts zählen. Die Domaine Trapet bewirtschaftet Ihre Reben seit 1997 biologisch nach Demeter-Kriterien. Damit ist Trapet ein Bio-Pionier im Burgund.
Die Gevrey-Chambertin Ostrea hat seinen Namen von der versteinerten Auster Ostrea Acuminata, die hier in den Weinbergen zu finden ist. Die ältesten Pinot Noir Rebstöcke dieser Lagen stammen aus dem Jahre 1913 und liefern die Trauben für diesen köstlichen Burgunder. Der Ostrea ist der top Gevrey-Chambertin Village der Domaine Trapet.
