Colheita Ports sind eher selten bei Quinta do Noval. Vorab zur Erklärung, Colheita ist ein Tawny Port, also ein lange im Fass gelagerter Portwein, der nur aus einem Jahrgang besteht. Er wird abgefüllt, wenn er als trinkreif empfunden wird. Beim Jahrgang 2000 von Quinta do Noval, war dies 2019 der Fall. Zurück zur Seltenheit. Diesen Wein gab es bisher nur in den Jahren 1976, 1986, 1995. 1997. 2000, 2003, 2005, 2007, 2009 und 2012. Es gibt ihn auch pro Jahrgang nur in kleiner Menge.
Der Quinta do Noval Colheita Tawny besteht aus den alteingesessenen Rebsorten des Dourotals wie Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz und Sousão. Ganz traditionell auch die Weinbereitung, die Trauben wurden mit Füßen gestampft und nach der Gärung in traditionellen Fässern namens Cascos, die 640 Liter fassen, viele Jahre ausgebaut.
Der Jahrgang 2000 brachte nur geringe Erträge, aber herausragende Weine. Das sieht auch Robert Parker’s Wine Advocate so, dessen Portweinverkoster Mark Squires dem Quinta do Noval Colheita 2000 beachtliche 94/100 Punkte verleiht und die Struktur, Balance und Länge dieses Weines lobt. Als Fazit lobt er aus: "Handwerkskunst und hochwertige Früchte machen dies zu einem großen Gewinner."
