2020 Testamatta, Bibi Graetz

Das Weingut von Bibi Graetz, ist jung. Die Erfolgsgeschichte umso spektakulärer. Bibi Graetz, der Spross einer Künstlerfamilie aus Norwegen, gründete das Gut im Jahre 2000 in der Nähe von Florenz. Seine Eltern kauften das landwirtschaftliche Gut bei Florenz, auf dem sich auch Rebstöcke befanden, um die sich aber niemand so richtig kümmerte.

Dem Thema nahm sich Bibi an und so entstand der Wein Testamatta, was soviel wie verrückter Kopf bedeutet, denn er setzte sich gleich das Ziel, einen der besten Weine der Toskana zu produzieren und dort gibt es wirklich reichlich Konkurrenz. Das Künstlergen ist übrigens auch noch vorhanden, die Etiketten gestaltet Bibi Graetz selbst.

Was soll man sagen nach 20 Jahren: Ziel erreicht! Der Tastamatta besteht zu 100% aus Sangiovese-Reben, die in fünf regional und vom Terroir her höchst unterschiedlichen Lagen wachsen. Zwei befinden sich im Chianti Classico, zwei bei Florenz und eine weitere Parzelle bei Siena.

Penibelste Selektion im Weinberg ist hier Standard, in jeder dieser Lagen werden bis zu acht Lesedurchgänge gemacht, um nur optimal gereifte Trauben zu ernten. Die Trauben der kleineren Parzellen werden in offenen Barriques vergoren, die größeren Parzellen in 50hl Fässern. Anschließend werden die Weine 20 Monate in gebrauchten Barriques und großen Fässern ausgebaut Aus diesen Partien komponiert Bibi Graetz seinen Testamatta ultra-premium Wein, der heute Kultstatus genießt.

Bibi Graetz über seinen Testamatta 2020; "Er hat eine unglaubliche Frische, das ist die wahre Schönheit von Testamatta 2020. Das ist die höchste Perfektion, die je erreicht wurde".

Von der Zeitschrift Decanter gibt es 97/100 für den Jahrgang 2020, Autorin Georgina Hindle schreibt, Zitat: "Wild roses and wild strawberries, the nose has a lovely fragrance and expression. Lifted and bright, this has such a beautiful delicacy to it, a creamy, chalkiness comes from the fine tannins with bright, succulent strawberry and raspberry leaf elements. You feel the savoury side too, the sweet vanilla spice and dried herb aspect which counter the fruit and the high acidity. I adore the finesse here, the sharp fruit giving the energy and the chalky texture giving the layers. Feels well controlled, powerful yet delivered with poise. It doesn't have so much overt weight, it's definitely more ethereal in terms of density, but the nuance of flavour is thrillingly captivating and this has a long lifted finish. A contemplative wine that keeps you wanting more and more."

Monica Larner von Parker's Wine Advocate bewertet diesen Wein mit 95/100. Zitat: "Bibi Graetz has long been tinkering with his formula for this wine, and this vintage represents a new chapter. The 2020 Testamatta is a blend of Sangiovese from old and new vines, with a priority on cooler growing conditions (and even a few northern exposures). In the wake of climate change, and in the pursuit of elegance, Bibi is changing his approach. He also has a new vineyard property near Fiesole, and the introduction of these grapes (from a breezy, high-elevation site) are what gives Testamatta its beautiful clarity, sharpness and lifted bouquet. The new Fiesole fruit makes up about 30% to 35% of this wine. The results are vibrant, transparent and fresh both in terms of acidity and aromatic intensity. This is a wine in transformation and a wine to watch."

Inverkehrbringer: Bibi Graetz S.R.L., Piazza Mino, 37; 50014 Fiesole (FI) Italia
Produkt aus Italien - enthält Sulfite