Seit einigen Jahren erntet Bibi Graetz die Trauben der ganz alten Reben in Lamole, Vincigliata, Olmo und Siena separat und macht daraus den "Überdrüber-Wein" namens Colore. Hiervon wiederum schaffen es nur die besten Fässer, für den Colore auserwählt zu werden. Die Lage in Olmo ist übrigens neu und ergibt aufgrund Ihrer Höhe von ca. 420m ungeheuer frische und lebendige Weine.
Für den Colore werden bis zu acht Lesedurchgänge pro Lage gemacht, 2020 dauerte die Ernte für diesen Wein daher auch vom 24. September bis zum 15. Oktober. Ein Riesenaufwand, der sich lohnt.
Der Bibi Graetz Colore 2020 ist ein 100%iger Sangiovese. Trotz des warmen Jahres ist es durch die Höhenlagen und die alten Reben gelungen, diesem Ultrapremiumwein bei aller Kraft eine ungeheure Spannung und Eleganz zu geben. Bibi Graetz ist überzeugt, dass der 2020er Colore, der bislang beste Jahrgang überhaupt ist.
Dieses Sangiovese-Meisterwerk duftet nach reifen Himbeeren, Kirsche und nach Tabak, kräuterige Noten wie Minze und etwas Kakao. Am Gaumen ist er bestechend präzise und geradezu ewig lang. Bemerkenswert ist übrigens, dass hier keine neuen Fässer zum Einsatz kommen, vanillige Eichennoten mag Bibi Graetz nicht in seinen Weinen. Der Colore zeigt eindrucksvoll, dass es kein neuen Holz braucht, um große Weine zu erzeugen.
Die Fachpresse ist euphorisch, vom Decanter Magazine gibt es 98/100. Zitat: "Bright and lively on the palate, such beautifully expressed raspberry and red cherry fruit flavours alongside high-shining acidity that is so clean and precise. A supremely joyful expression with hints of caramelised strawberries and fresh mint. So sharp but so well defined with a clarity to the palate that is gorgeous. Really delivers a sophisticated, charming, characterful wine that is balanced, easy to enjoy with plenty of life. A more structured and perhaps harder to understand wine than Testamatta this year, but both have their own lovely personalities. This is so complete and abundant, muscular but controlled and full of complexity and detail - there's weight and density without heaviness. A sensational wine."
| Optimale Trinkreife: |
2027 bis 2045+ |
| Analysedaten: |
13,5% Alk. Vol. |
| Ausbau: |
20 Monate in gebrauchten Fässern |
| Rebsorte: |
100% Sangiovese |
| Bewertungen: |
98/100 Decanter, 96/100 Parker (beide Jg. 2020) |
| Verschluss: |
Naturkork |
| Typ: |
trockener Rotwein |
Inverkehrbringer: Bibi Graetz S.R.L., Piazza Mino, 37; 50014 Fiesole (FI) Italia
Produkt aus Italien - enthält Sulfite
