Der Borgogno Barolo aus der Einzellage Fossati hat die typische orangerote Farbe traditionell ausgebauter Baroli. Offene Nase nach Schokolade und ein Hauch Minze, auch florale Noten. Stoffig, große Dichte, die reichlich vorhandenen Tannine sind bestens gepuffert, langes Finale. Der Wein hat seiner erste Trinkreife erreicht, nicht zuletzt dank des guten Extraktes, das dem Wein einen charmanten Gaumeneindruck verleiht.
Borgogno selber meint zum 2015 Fossati: "We can classify the vintage as one of the best in recent years: the Nebbiolo grapes ripened perfectly, albeit slightly earlier than usual for recent years. Excellent quality tannins will definitely guarantee structured, elegant wines with a long cellar life. A harmonious wine."
Die Lage Fossati wird seit 2008 separat abgefüllt. Der Wein wird spontan vergoren und vier Jahre in großen traditionellen Eichenfässern gelagert, bevor er in die Flasche darf.
