Schon lange bevor der erste Jahrgang des Aster Ribera del Duero von la Rioja Alta herauskam, hat man sich nach den passenden Weinbergen umgesehen. 1993 wurden diese gekauft, aber erst im Jahr 2000 wurde der erste Wein unter eigenem Etikett vermarktet, weil die Qualität davor noch nicht den Ansprüchen genügte. Diese Story ist so typisch für diese Traditionsbodega, man lässt sich einfach Zeit, bis es passt!
Die Weinlagen des Aster Crianza liegen sehr hoch auf 780 Metern, was dem Weine seine Cool-Climate-Struktur gibt. Die Höhenlage führt dazu, dass die Lese trotz des warmen Jahrgangs 2019 erst am 8. Oktober begann, zu einem Zeitpunkt, als man in vielen Gegenden Europas schon längst fertig war. Das Lesegut wurde vor dem Pressen nochmal händisch selektiert. Nach der temperaturgesteuerten Gärung ruhte der Wein in französischen Barriques, von denen 75% neu waren, die restlichen 25% waren Zweitbelegung. Im Mai 2021 war er dann fertig zur Abfüllung.
Durch die geringen Niederschläge im Winter 2018/2019 hat der Aster Crianza eine hohe Konzentration von allem. Diese Charaktereigenschaft findet sich in vielen Anbaugebieten Europas. Ein ganz typischer 2019er also.
Der Aster Crianza 2019 hat einen intensiven Duft nach reifen dunklen Beeren, dazu kommen Noten wie Kaffeebohnen, Süßholz, Nelken und Pfeffer. Am Gaumen verbindet er die griffigen Tannine mit viel Extrakt und einer angenehmen Frische, die den Wein bei aller Konzentration lebendig hält. Das ist ein betont eleganter Ribera del Duero, von Könnern gemacht.
