Pernand-Vergelesses ist die Nachbargemeinde von Aloxe-Corton. Ein Teil des berühmten Corton Grand Cru Hügels liegt in Pernand, zudem einige hervorragende 1er Cru Lagen. Eine von diesen ist der 1er Cru les Fichots, von dem die Domaine Dominique Guyon 0,59 Hektar besitzt. Diese sind mit ca. 40 Jahre alten Pinot Noir Reben bepflanzt.
Nach der manuellen Lese und der Vergärung lagert dieser rote Burgunder bis zu achtzehn Monate in Barriques, von denen rund ein Viertel neu sind. 2020 war ein reifer und voluminöser Burgunderjahrgang, der trotzdem eine schöne Frische mitbringt. Er gehört zu den allerbesten der letzten Jahrzehnte.
Der 2020 Pernand-Vergelesses Les Fichots von Antonin Guyon hat eine leuchten rote Farbe. Die Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren, Kirschen und etwas Vanille. Am Gaumen zeigt er sich bestens balanciert bei eher opulenter Stilistik für einen Burgunder, die Tannine sind reif und geben dem Wein Halt und Struktur. Man kann ihn bereits jung genießen, zehn oder mehr Jahre im dunklen Keller schaden aber sicher auch nicht.
