Dieser bezaubernde Vouvray trägt seinen Namenszusatz "Silex" aufgrund der zahlreichen Feuersteine im Boden. Diese gelten als charakterbildend für aromatische und strukturelle Prägung dieses Weines aus der Rebsorte Chenin Blanc. Vergoren wird dieser Wein spontan, also ohne dass der Gärung mit Zuchthefen auf die Sprünge geholfen wird, was den eigenständigen Charakter fördert. Der Ausbau erfolgt anschließend je zur Hälfte in Stahltanks und in Barriques, der Anteil neuer Fässer beträgt dabei um die 25%. Nach rund einem Jahr in diesen Behältnissen wird er cuvéetiert und abgefüllt.
Der Vouvray Silex 2022 der Domaine d'Orfeuille ist auf hohem Niveau balanciert. Er hat viel Substanz und einen tollen Biss am Gaumen, bleibt dabei aber auch jederzeit mineralisch und subtil. Ein kraftvoller Weißwein, der aber überhaupt nicht schwer wirkt und jederzeit Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser trockene Vouvray kann auch sehr gut reifen. Das Weingut prognostiziert 20 Jahre Lagerzeit . Einer unserer absoluten Lieblinge, unbedingt probieren.
