Poggiotondo macht nur einen Weißwein, den 2022 Vermentino delle Conchiglie IGT. Die Reben wachsen aus kalkhaltigen Böden mit viele Fossilien martitimen Ursprungs, was dem Wein einen eleganten Charakter gibt.
Für den Vermentino von Poggiotondo werden die ganzen Trauben ohne vorheiges entrappen gepresst, was dem wein eine zusätzliche Struktur gibt. Er wird vorwiegend temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren, 20% liegen in Betontanks. Anschließend folgt eine mehmonatige Lagerung auf der Hefe, was die Stabilität und Komplexität des Weines erhöht.
Im Duft des Vermentino delle Conchiglie findet man Aromen weiße Blüten, etwas Apfel und Zitronenzesten, der Wein schmeckt sanft und elegant zugleich, hat einen mittelgewichtigen Körper, das Finale ist langanhaltend und geschmeidig. Ein universell verwendbarer Toskana-Weißwein mit viel Charme. Biowein.
